#event
Один из лидеров сегодняшней Местной еды — фестиваля, который проходит в Музее Москвы. Типичный asian street food, ставший популярным в Осаке в начале ХХ в.

Ещё ребята готовят заварной крем с бобовой пастой и онигири. Необычно для нашего palate, но, однозначно, стоит попробовать.

Сижу в Аптекарском огороде, слушаю лекцию Клуба ферментаторов.

Медузомицет и коджи, темпе и натто, уксус и ореховый сыр рокфор.

За ферментацией будущее! И прошлое.

Сейчас буду пробовать можжевеловую комбучу. А позже расскажу, что это вообще такое.

#event

Хотите испечь хлеб для космонавтов?

Помните, как мы все радовались, когда узнали, что в НИИ хлебопекарной промышленности выпекают маленькие буханочки хлеба, которые затем отправляются на орбиту и в рот космонавтам? (https://t.me/foodandscience/401)

Хотите узнать ещё больше про хлебобулочные и кондитерские изделия, которые они выпекают для поедания в космосе? А услышать историю создания этих и других блюд невесомой кухни?

А хотите, чтобы я перестал писать вопросительные предложения и просто рассказал наконец, о чём речь?

Что: кулинарно-познавательная экскурсия в цеху по выработке КосмоХлеба с дегустацией тортов, хлебов и вина (sic!), самостоятельная формовка хлебушка на один укус, просмотр фильма про еду и космос, вопросы-вопросы-вопросы и подарки

Когда: 12 апреля, 10.00

Где: НИИХП, ул. Большая Черкизовская, дом 26А

Цена: 1800 рублей

Куда обращаться за вопросами и билетами: к Валентине Киселёвой @Valentinak333

#event

Хотите кататься как сыр в масле, катать сыр по маслу и есть хлеб с маслом и сыром?

Записывайтесь на бесплатный курс лекций о сыре, который будет вести Денис Кожевников (основатель школы сыроделия Cheese Hacking).

Лекции будут проходить в Москве, в офисе ДоДо Пиццы. Чтобы получить место, нужно зарегистрироваться: http://iqi.su/FC4Yo

Подробности и программа там же.
Сыр, сыр, сыр, сыр, сыр, сыр.

#event

Был на днях у очень приятных Яниса и Дарьи из @prfoodshow, которые записывают подкасты о гастрокультуре с разными интересными людьми.

Если я тоже кому-то могу показаться интересным, то ниже две ссылки на две части нашего разговора:

1) https://t.me/prfoodshow/83
2) https://t.me/prfoodshow/87

Говорить мне сложнее, чем писать, поэтому я много смеюсь, плоско шучу и поверхностно рассуждаю о ГМО, водорослях и энтомофагии, сойленте и мясе из пробирки.

P.S. Если вы заметите ошибки, то знайте, что это не специально: просто людям свойственно ошибаться.

P.P.S. Если вы тоже хотите выступить на шоу Яниса и Дарьи, не стесняйтесь, пишите им, они всегда ищут новые голоса.

#event

Слушаю лекцию «Грибы как продукт питания: мифы и реальность» в рамках Грибного Фестиваля, который проходит в Аптекарском огороде.

https://m.facebook.com/events/447835769273112?view=permalink&id=466470147409674

Сегодня ещё можно попасть на лекцию по социолингвистике о связях языка с названиями грибов, на беседу по изысканиям новых антибиотиков и на встречу общества ферментаторов.

Ну и конечно нужно увидеть саму грибную выставку!

#event