Use emoji like a pro или эмодзиональная грамотность.
Пришло время серьёзных перемен, время собирать камни и время изучать кулинарную иконографию.
🌰 — каштан.
🍠 — батат или сладкий картофель.
🍱 — bento box или бэнто. Это порция упакованной еды, которая включает рис, рыбу или мясо с несколькими видами овощей.
🍥 — japanese fish cake aka narutomaki. Делается из белой рыбы сурими с добавлением пищевого красителя.
🍙 — rice ball aka онигири. Пресный рис в виде треугольника или шара, который заворачивают в лист сушеных морских водорослей.
🍘 — rice cracker aka рисовый крекер. Тоже с водорослями.
🍢 — треугольный коньяк (японское растение «дьявольский язык» или «змеиная пальма»), круглый fish cake и кусок дайкона на шпажке. Используется всё это в блюде одэн.
🍡 — это данго, японские шарики моти из рисового теста с красителем.
🍧 — shaved ice aka строганный лёд. Это десерт, политый фруктовыми сиропами. Гавайская классика.
🍵 — чашка горячего зелёного чая.
А это — 🍩 — то, что нам всем сейчас так нужно.
#funnytomatoes
Пришло время серьёзных перемен, время собирать камни и время изучать кулинарную иконографию.
🌰 — каштан.
🍠 — батат или сладкий картофель.
🍱 — bento box или бэнто. Это порция упакованной еды, которая включает рис, рыбу или мясо с несколькими видами овощей.
🍥 — japanese fish cake aka narutomaki. Делается из белой рыбы сурими с добавлением пищевого красителя.
🍙 — rice ball aka онигири. Пресный рис в виде треугольника или шара, который заворачивают в лист сушеных морских водорослей.
🍘 — rice cracker aka рисовый крекер. Тоже с водорослями.
🍢 — треугольный коньяк (японское растение «дьявольский язык» или «змеиная пальма»), круглый fish cake и кусок дайкона на шпажке. Используется всё это в блюде одэн.
🍡 — это данго, японские шарики моти из рисового теста с красителем.
🍧 — shaved ice aka строганный лёд. Это десерт, политый фруктовыми сиропами. Гавайская классика.
🍵 — чашка горячего зелёного чая.
А это — 🍩 — то, что нам всем сейчас так нужно.
#funnytomatoes
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Полулунный нож, дай мне силу!
Совсем скоро мы увидим пол-луны или, как говорят итальянцы, mezzaluna. На кухне, кстати, мы тоже её видим. Это изогнутый нож для рубки зелени или мяса.
#funnytomatoes
Совсем скоро мы увидим пол-луны или, как говорят итальянцы, mezzaluna. На кухне, кстати, мы тоже её видим. Это изогнутый нож для рубки зелени или мяса.
#funnytomatoes
Все знают, что потеря обоняния – трагедия, которая не дает наслаждаться ароматом еды. Насморк или простая прищепка на носу вам это докажет.
Но каково потерять вкус? Время странных экспериментов!
Тщательно прополощите полость рта хлоргексидином. Один из побочных эффектов этой жидкости – блокировка соленого вкуса.
Если тяга к самопознанию непреодолима, найдите таблетки растения джимнемы и рассосите их. Так вы заблокируете сладкий вкус.
Ну, а теперь вперед – в холодильник! Сладкая газированная вода покажется безвкусной, соль – не солёной, а бургер – просто бумажным.
Хотя, возможно, кому-то вся эта затея покажется идеальным решением проблем с перееданием.
#funnytomatoes
Но каково потерять вкус? Время странных экспериментов!
Тщательно прополощите полость рта хлоргексидином. Один из побочных эффектов этой жидкости – блокировка соленого вкуса.
Если тяга к самопознанию непреодолима, найдите таблетки растения джимнемы и рассосите их. Так вы заблокируете сладкий вкус.
Ну, а теперь вперед – в холодильник! Сладкая газированная вода покажется безвкусной, соль – не солёной, а бургер – просто бумажным.
Хотя, возможно, кому-то вся эта затея покажется идеальным решением проблем с перееданием.
#funnytomatoes
В Дании к вопросам продовольственной инспекции подходят очень серьезно. В 2006 году журналисты раскрыли схему продажи просроченного мяса. Датская продовольственная организация практически незамедлительно учредила специальную летучую бригаду (food flying squad).
Эти ребята реально пребывали на вертолете к месту проверки, давали пять минут на подготовку к осмотру и налетали с проверкой. Их полномочия шире, чем у полиции: с правом конфискации имущества, сбора улик и наложения штрафов. Знали ли об этом факте продюсеры программы «Ревизорро», когда утвердили Елену Летучую на роль инспектора?
#funnytomatoes
Эти ребята реально пребывали на вертолете к месту проверки, давали пять минут на подготовку к осмотру и налетали с проверкой. Их полномочия шире, чем у полиции: с правом конфискации имущества, сбора улик и наложения штрафов. Знали ли об этом факте продюсеры программы «Ревизорро», когда утвердили Елену Летучую на роль инспектора?
#funnytomatoes
Хотите дичь? Будете проездом в Иллинойсе по работе или просто по воле случая и вам захочется тартар из бобра, стейк из яка или рёбрышки льва, не спешите сдаваться! Я тут открыл для себя магазинчик Czimer’s Game & Seafood. Ребята с 1930 года приторговывают разным. Сложно поверить, но в наличие есть и лама, и альпака по отдельности! На случай, если у вас свой meat and three в штатах, а вы не знали хорошего поставщика: www.czimers.com/largegame.html.
Ну, а как солить мясо, вы уже знаете.
#funnytomatoes
Ну, а как солить мясо, вы уже знаете.
#funnytomatoes
Czimers
wild game, Czimer's Game & Seafood, Inc. Homer Glen, IL Large Game
A family business featuring America's finest wild game, game birds and seafood.
Salt pig – совсем не то, что вы думаете. Это совсем не солёная свинья. Точнее, свинья, может быть, и солёная, но на английском так называют банку для соли.
Естественно предположить, что из-за большого рылообразного отверстия, откуда, собственно, соль и берётся.
Но исследования шотландского диалекта раскрыли иной смысл: pig было обычным словом для глиняного горшка или банки. До сих пор подобные изделия можно увидеть на домашней кухне.
Они всё ещё делаются из керамики, фаянса или глины. Эти материалы обладают высокой гигроскопичностью, то есть отлично впитывают влагу из окружающей среды, отчего соль дольше остаётся рассыпчатой.
Правда, в наше время в соль часто добавляют антислеживающий агент, возможно поэтому «соляные свиньи» уходят в прошлое. А жаль, они практически такие же милые, как и обычные.
#funnytomatoes
Естественно предположить, что из-за большого рылообразного отверстия, откуда, собственно, соль и берётся.
Но исследования шотландского диалекта раскрыли иной смысл: pig было обычным словом для глиняного горшка или банки. До сих пор подобные изделия можно увидеть на домашней кухне.
Они всё ещё делаются из керамики, фаянса или глины. Эти материалы обладают высокой гигроскопичностью, то есть отлично впитывают влагу из окружающей среды, отчего соль дольше остаётся рассыпчатой.
Правда, в наше время в соль часто добавляют антислеживающий агент, возможно поэтому «соляные свиньи» уходят в прошлое. А жаль, они практически такие же милые, как и обычные.
#funnytomatoes
Я не знаю, кому может пригодиться информация из этого поста, но голову нужно освобождать от идей, чтобы пришли новые. Поэтому сегодня в ленте ответ на вопрос, который никого не волнует: «Почему замороженное молоко становится жёлтым?».
Уверен, что немногие в принципе знали, что происходит именно так. Теперь же они ещё и узнают, что в молоке содержится рибофлавин (от латинского flavus — «жёлтый», известный также как витамин B2). В жидком молоке он вместе с другими частицами и жирами находится в виде взвеси, которая рассеивает свет, отчего оно кажется непрозрачным и белым.
Однако когда молоко оказывается в минусовой температуре, то в первую очередь начинает замерзать его водная фаза. Так, обычно разбавленный, рибофлавин становится концентрированным, и его желтизна легко просматривается сквозь прозрачные кристаллы замёрзшей воды.
#funnytomatoes
Уверен, что немногие в принципе знали, что происходит именно так. Теперь же они ещё и узнают, что в молоке содержится рибофлавин (от латинского flavus — «жёлтый», известный также как витамин B2). В жидком молоке он вместе с другими частицами и жирами находится в виде взвеси, которая рассеивает свет, отчего оно кажется непрозрачным и белым.
Однако когда молоко оказывается в минусовой температуре, то в первую очередь начинает замерзать его водная фаза. Так, обычно разбавленный, рибофлавин становится концентрированным, и его желтизна легко просматривается сквозь прозрачные кристаллы замёрзшей воды.
#funnytomatoes
Виски, коньяк, ром часто выдерживаются в дубовых бочках. Это придаёт продуктам перегонки характер. Да, годы насыщают вкусом не только вяленые колбасы.
Дерево, как вы понимаете, пористый материал, а жидкости испаряются. Складываем две части этого предложения и получаем, что за год пребывания в бочке до 2% от общего объёма вашего дорогого виски может улетучиться. Это, конечно, сделает его ещё дороже.
Поскольку испарения исходят вверх, то в индустрии решили дать им красивое название – «доля ангелов» (angel’s share). Видят они, как мы живём, поэтому предпочитают покрепче.
#funnytomatoes
Дерево, как вы понимаете, пористый материал, а жидкости испаряются. Складываем две части этого предложения и получаем, что за год пребывания в бочке до 2% от общего объёма вашего дорогого виски может улетучиться. Это, конечно, сделает его ещё дороже.
Поскольку испарения исходят вверх, то в индустрии решили дать им красивое название – «доля ангелов» (angel’s share). Видят они, как мы живём, поэтому предпочитают покрепче.
#funnytomatoes
Сила науки
Наука – это хорошо. Она помогает уничтожать мифы и открывает новые горизонты, решает кучу проблем и создаёт сахарозаменители. Мне сложно понять, как это вообще возможно. Когда я думаю о таких вещах, я представляю себе очень умных людей, которые целенаправленно идут к поставленной цели в своих белых халатах и очках.
Ничего подобного.
В 1937 году в Университете Иллинойса один из выпускников, работавших над лекарством против лихорадки, положил зажжённую сигарету на стол лаборатории. А когда снова затянулся ей, то почувствовал сладкий привкус. Так родился цикламат натрия. В 50 раз слаще сахара.
В 1965 году химик, работавший в лаборатории над лекарством для лечения язвы желудка, случайно облизал свой палец. Так был открыт аспартам. В 200 раз слаще сахара.
В 1879 года в Университете Джона Хопкинса очередной химик просто лизнул палец в процессе работы по изучению битума. Так был открыт сахарин. В 300 раз слаще сахара.
В 1976 году в Колледже Королевы Елизаветы молодой индийский ассистент неправильно расслышал своего коллегу и вместо test сделал taste, когда его попросили проверить полученный порошок. Так на свет появилась сукралоза. В 600 раз слаще сахара.
Вывод: хотите открыть новый сахарозаменитель – идите в химическую лабораторию и облизывайте все пальцы, которые найдёте.
#funnytomatoes
Наука – это хорошо. Она помогает уничтожать мифы и открывает новые горизонты, решает кучу проблем и создаёт сахарозаменители. Мне сложно понять, как это вообще возможно. Когда я думаю о таких вещах, я представляю себе очень умных людей, которые целенаправленно идут к поставленной цели в своих белых халатах и очках.
Ничего подобного.
В 1937 году в Университете Иллинойса один из выпускников, работавших над лекарством против лихорадки, положил зажжённую сигарету на стол лаборатории. А когда снова затянулся ей, то почувствовал сладкий привкус. Так родился цикламат натрия. В 50 раз слаще сахара.
В 1965 году химик, работавший в лаборатории над лекарством для лечения язвы желудка, случайно облизал свой палец. Так был открыт аспартам. В 200 раз слаще сахара.
В 1879 года в Университете Джона Хопкинса очередной химик просто лизнул палец в процессе работы по изучению битума. Так был открыт сахарин. В 300 раз слаще сахара.
В 1976 году в Колледже Королевы Елизаветы молодой индийский ассистент неправильно расслышал своего коллегу и вместо test сделал taste, когда его попросили проверить полученный порошок. Так на свет появилась сукралоза. В 600 раз слаще сахара.
Вывод: хотите открыть новый сахарозаменитель – идите в химическую лабораторию и облизывайте все пальцы, которые найдёте.
#funnytomatoes
Одноразовая новогодняя традиция
В некоторых странах традиционный рождественский десерт – рисовый пудинг. В Дании, например, он пользуется большой популярностью и называется risalamande. Несложно разложить это слово на ris à l'amande, что, конечно, означает rice with almonds или рис с миндалём.
Но миндаля там обычно немного. Всего один орешек. Конечно, в десерт ещё добавляют взбитые сливки, экстракт ванили, корицу и вишнёвый соус, но именно миндаль играет ключевую роль.
Тот, кто находит его в своей порции пудинга, получает великолепный подарок – свинью из марципана. Если помните, то марципан тоже делается из смеси измельчённого миндаля, отсюда и связь. Нашёл миндаль – держи свинью!
Поскольку 2019 год – год свиньи, то вместо того, чтобы наряжаться в жёлтый и земляной, хрюкать во время боя курантов, лучше приготовьте рисовый пудинг. Пускай это станет одноразовой традицией.
#funnytomatoes
В некоторых странах традиционный рождественский десерт – рисовый пудинг. В Дании, например, он пользуется большой популярностью и называется risalamande. Несложно разложить это слово на ris à l'amande, что, конечно, означает rice with almonds или рис с миндалём.
Но миндаля там обычно немного. Всего один орешек. Конечно, в десерт ещё добавляют взбитые сливки, экстракт ванили, корицу и вишнёвый соус, но именно миндаль играет ключевую роль.
Тот, кто находит его в своей порции пудинга, получает великолепный подарок – свинью из марципана. Если помните, то марципан тоже делается из смеси измельчённого миндаля, отсюда и связь. Нашёл миндаль – держи свинью!
Поскольку 2019 год – год свиньи, то вместо того, чтобы наряжаться в жёлтый и земляной, хрюкать во время боя курантов, лучше приготовьте рисовый пудинг. Пускай это станет одноразовой традицией.
#funnytomatoes
Раз уж мы заговорили о яйцах, то нельзя не вспомнить про омлет по-норвежски. Если вы когда-нибудь увидите подобное словосочетание в меню, обязательно закажите это… к чаю.
Что? Ничего особенного. Просто этот омлет не совсем тот, за кого себя выдаёт.
На самом деле, под этим названием скрывается знаменитый десерт «Запечённая Аляска» (baked Alaska). По каким-то причинам он вошёл во французский гастрономический репертуар 1890-х именно под тегом «норвежский омлет».
Хотя если вспомнить, что «Запечённая Аляска» – это бисквит с мороженым, вокруг которого воздвигнута стена из меренги, а меренга – это просто взбитые яйца с сахаром, а в Норвегии очень холодно, то картинка, в принципе, складывается.
Есть красивая версия о том, что десерт был придуман в 1867-м – в год продажи Аляски США, но данные это не подтверждают.
Зато данные подтверждают, что вам совсем необязательно использовать духовку, чтобы запечь Аляску. Сегодня достаточно просто взять газовую кондитерскую горелку, быстренько опалить меренгу и продать её своим американским гостям.
#funnytomatoes
Что? Ничего особенного. Просто этот омлет не совсем тот, за кого себя выдаёт.
На самом деле, под этим названием скрывается знаменитый десерт «Запечённая Аляска» (baked Alaska). По каким-то причинам он вошёл во французский гастрономический репертуар 1890-х именно под тегом «норвежский омлет».
Хотя если вспомнить, что «Запечённая Аляска» – это бисквит с мороженым, вокруг которого воздвигнута стена из меренги, а меренга – это просто взбитые яйца с сахаром, а в Норвегии очень холодно, то картинка, в принципе, складывается.
Есть красивая версия о том, что десерт был придуман в 1867-м – в год продажи Аляски США, но данные это не подтверждают.
Зато данные подтверждают, что вам совсем необязательно использовать духовку, чтобы запечь Аляску. Сегодня достаточно просто взять газовую кондитерскую горелку, быстренько опалить меренгу и продать её своим американским гостям.
#funnytomatoes
Make America grate again!
Именно под таким лозунгом художник Козимо Каваларо строит 1000-футовую стену из просроченного сыра на границе Мексики и США.
Вдохновиться и задонатить на сыр: https://www.cheesewall.com/
#funnytomatoes
Именно под таким лозунгом художник Козимо Каваларо строит 1000-футовую стену из просроченного сыра на границе Мексики и США.
Вдохновиться и задонатить на сыр: https://www.cheesewall.com/
#funnytomatoes
CHEESE WALL
Conceptual Artist Cosimo Cavallaro will build a Cheese Wall along the American- Mexican Border as a response to the Trump's border wall. Donate Now at www.cheesewall.com Project sponsored by Art Above ground.
Эмодзиональная грамотность 2
Со времён первой части в мире появились новые эмодзи еды, которые вводят в заблуждение по-новому. Продолжаем изучать кулинарную иконографию, чтобы наконец отличать претцель от круассана.
🌮 — тако – кукурузная лепёшка-тортилья с начинкой. Самое популярное блюдо мексиканской кухни.
🥘 — испанская паэлья с курицей и фасолью и рисом, подкрашенным шафраном. Да, такая тоже бывает.
🍲 — набэмоно, суп в жаропрочной посуде. Готовится в Японии прямо на столе, и все радостно из него черпают.
🍛 — рис карри, проще некуда.
🥮 — лунный пряник, пирог или кулич, mooncake или юэбин, традиционное китайское хлебобулочное изделие, которое выпекается для Праздника середины осени и начиняется пастой из сладких бобов, семян лотоса или орехами. Сверху наносят иероглифы «долголетие», «гармония».
🥟 — иконографически это японские гёдза или непальские момо, но можно послать собеседнику, подразумевая манты или пельмени.
🥠 — fortune cookie или печенье с предсказанием, которое подаётся на Западе в китайских ресторанах. Обычно предсказания не сбываются.
🍮 — флан – пудинг, покрытый карамелью, или просто крем-карамель. Попробуйте как-нибудь приготовить. Это больше, чем эмодзи.
#funnytomatoes
Со времён первой части в мире появились новые эмодзи еды, которые вводят в заблуждение по-новому. Продолжаем изучать кулинарную иконографию, чтобы наконец отличать претцель от круассана.
🌮 — тако – кукурузная лепёшка-тортилья с начинкой. Самое популярное блюдо мексиканской кухни.
🥘 — испанская паэлья с курицей и фасолью и рисом, подкрашенным шафраном. Да, такая тоже бывает.
🍲 — набэмоно, суп в жаропрочной посуде. Готовится в Японии прямо на столе, и все радостно из него черпают.
🍛 — рис карри, проще некуда.
🥮 — лунный пряник, пирог или кулич, mooncake или юэбин, традиционное китайское хлебобулочное изделие, которое выпекается для Праздника середины осени и начиняется пастой из сладких бобов, семян лотоса или орехами. Сверху наносят иероглифы «долголетие», «гармония».
🥟 — иконографически это японские гёдза или непальские момо, но можно послать собеседнику, подразумевая манты или пельмени.
🥠 — fortune cookie или печенье с предсказанием, которое подаётся на Западе в китайских ресторанах. Обычно предсказания не сбываются.
🍮 — флан – пудинг, покрытый карамелью, или просто крем-карамель. Попробуйте как-нибудь приготовить. Это больше, чем эмодзи.
#funnytomatoes
Telegram
Food&Science
Use emoji like a pro или эмодзиональная грамотность.
Пришло время серьёзных перемен, время собирать камни и время изучать кулинарную иконографию.
🌰 — каштан.
🍠 — батат или сладкий картофель.
🍱 — bento box или бэнто. Это порция упакованной еды, которая…
Пришло время серьёзных перемен, время собирать камни и время изучать кулинарную иконографию.
🌰 — каштан.
🍠 — батат или сладкий картофель.
🍱 — bento box или бэнто. Это порция упакованной еды, которая…
Вы когда-нибудь задумывались над дизайном этих маленьких стикеров, которыми обклеивают бананы, авокадо, мандарины? Конечно, в основном на глаза попадаются Dole, Del Monte, Tropicana и Chiquita. Но они уже приелись, их никто не замечает.
А ведь есть целый мир наклеек, которые разрабатывают не только гиганты, но и маленькие фермы по всему миру и растениеводы всех сортов.
На некоторых – фото собаки или младшего ребёнка в семье, на других – заигрывающие бананы и персики с толстым намёком на фаллос и ягодицы, на третьих – интерпретации известных логотипов и мультперсонажей.
«Вот бы кто-то собрал всё и выложил в инстаграм, чтобы можно было поглазеть и в следующий раз сделать классный дизайн для продукции своей страны», – можете подумать вы.
Именно так и сделала Келли Ангуд. Она работает графическим дизайнером в Лондоне, а на досуге коллекционирует стикеры и добавляет их сюда: https://instagram.com/fruit_stickers
Насладитесь этой прекрасной подборкой за обедом.
#funnytomatoes
А ведь есть целый мир наклеек, которые разрабатывают не только гиганты, но и маленькие фермы по всему миру и растениеводы всех сортов.
На некоторых – фото собаки или младшего ребёнка в семье, на других – заигрывающие бананы и персики с толстым намёком на фаллос и ягодицы, на третьих – интерпретации известных логотипов и мультперсонажей.
«Вот бы кто-то собрал всё и выложил в инстаграм, чтобы можно было поглазеть и в следующий раз сделать классный дизайн для продукции своей страны», – можете подумать вы.
Именно так и сделала Келли Ангуд. Она работает графическим дизайнером в Лондоне, а на досуге коллекционирует стикеры и добавляет их сюда: https://instagram.com/fruit_stickers
Насладитесь этой прекрасной подборкой за обедом.
#funnytomatoes
Думаете, это у вас проблемы с неймингом?
Вот в Великобритании 339 пабов гордо носят название Red Lion (в честь червлённого восстающего льва с лазоревыми когтями и языком на королевском гербе Шотландии), 258 – Royal Oak (в честь Карла II и дуба, в котором он однажды прятался) и 176 – Crown Inn (во славу монархии).
Если же вдруг вы упоретесь и захотите посетить все пабы с определённым названием, то вам поможет этот генератор маршрутов. Его создатели уже упоролись и проложили все пути.
Чтобы обойти все Red Lion один за другим, придётся совершить путешествие длиной в 8390 км. Не будем же задерживаться!
#funnytomatoes
Вот в Великобритании 339 пабов гордо носят название Red Lion (в честь червлённого восстающего льва с лазоревыми когтями и языком на королевском гербе Шотландии), 258 – Royal Oak (в честь Карла II и дуба, в котором он однажды прятался) и 176 – Crown Inn (во славу монархии).
Если же вдруг вы упоретесь и захотите посетить все пабы с определённым названием, то вам поможет этот генератор маршрутов. Его создатели уже упоролись и проложили все пути.
Чтобы обойти все Red Lion один за другим, придётся совершить путешествие длиной в 8390 км. Не будем же задерживаться!
#funnytomatoes
The Pudding
Ye Olde Mad-Lib Pub Crawl Generator
We gathered pub names from Pubs Galore, the largest crowdsourced list of pubs in England, Scotland, Wales and Northern Ireland, and plotted the shortest route between pubs of the same name.
Яблоки в виде звезды, неваляшки и похожие на груши. Чёрные и золотые снаружи, кроваво-красные внутри. Яблоки из Швейцарии, США и Узбекистана.
Много разных, редких и красивых яблок от создателя фотокниги Odd Apples.
Насладиться подборкой: https://instagram.com/pomme_queen
#funnytomatoes
Много разных, редких и красивых яблок от создателя фотокниги Odd Apples.
Насладиться подборкой: https://instagram.com/pomme_queen
#funnytomatoes
