В АШАНах по всей России сегодня проходила акция с тайными чудо-тележками: в течение нескольких часов клиенты могли купить тележки, содержимое которых было скрыто от посторонних глаз. Всего поставили 4443 тележки и корзины, их раскупили за 2 часа. В АШАНе заявляют, что аналогов такой акции на российском рынке фудритейла ранее не проводили.

Starbucks выпустил острые освежающие напитки для тех, кто любит погорячее. Это напитки с пряными вкусами драконьего фрукта, клубники и ананаса. В состав напитков входит смесь Spicy Chili, которая добавляет пикантность и остринку. Также кофейный гигант предлагает новую холодную пену Spicy Cream с добавлением смеси пряного перца чили, которую можно добавить к любимым кофейным напиткам.

Компания TruMoo выпустила ограниченный тираж голубого молока в рамках празднования Национального дня «Звездных войн». Это напиток, вдохновленный сценой из фильма, где Люк Скайуокер пьет голубое молоко. В парке Disney's Galaxy's Edge уже предлагается голубое и зеленое молоко, а теперь фанаты саги смогут попробовать его за пределами парка. Голубое молоко TruMoo имеет ванильный вкус и будет доступно даже в некоторых магазинах США.

«Вкусвилл» открыл свой первый даркстор в Новороссийске, продолжая свое развитие в регионе. Доля онлайн-продаж в компании превысила 50%, а оборот сервиса доставки вырос на 54% за прошлый год. Новый даркстор предлагает более 5500 SKU, включая кафе, пекарню и дарккитчен, где готовятся блюда по заказу. Благодаря запуску даркстора, расширены услуги доставки, включая бесплатную доставку по удаленным адресам и возможность доставки за 1 час.

Минпромторг подтвердил, что сеть супермаркетов «Ашан» не планирует покидать российский рынок и имеет официальное подтверждение о намерении продолжать свою деятельность в стране. Заместитель министра выразил уважение к компаниям, которые несмотря на давление со стороны своих правительств, остаются верными своим принципам и продолжают работать. В то же время, стоит отметить, что компания «Ситрас», входящая в группу «Ашан», продала свои активы в России новому собственнику - фирме «Торговые галереи».

В середине мая в Москве пройдет большая конференция «Тема Еды», посвященная ресторанному бизнесу и всему, что вокруг него. Организатор — Яндекс Еда — готовит более 80 лекций, важные дискуссии, мастер-классы и интересные темы для работы и вдохновения. Например, как масштабировать свою команду, чтобы масштабировать бизнес — это один вопросов, который участники обсудят в рамках темы управления, которую курируют основатель консалтингового агентства Level Up Consult и куратор направления операционного менеджмента в Novikov Business School Наталья Милеенкова и основатель образовательного проекта HoReCaGo Анна Хихлунова.

Конференция пройдет 15 и 16 мая в общественном пространстве «Хлебозавод №9». Следите за программой, бесплатно регистрируйтесь, приходите.

Х5 Group купил завод по производству готовой еды «Найс Айс» в Ленинградской области.

Производственная площадка станет частью блока «X5 Еда», который развивает сегмент готовой еды в торговых сетях компании. Сейчас «X5 Еда» на базе собственных и контрактных производств выпускает порядка 100 т готовой еды в день.

Завод «Найс Айс» расположен во Всеволожском районе. Его мощность составляет порядка 7000 порций. После выхода на полную мощность фабрика будет производить до 40 000 порций в сутки, а после модернизации – до 70 000 в сутки.

Компания Uvenco, крупный производитель торговых автоматов в России, планирует оснастить новые модели кофемашин голосовым помощником. Для этого компании необходимо разработать систему из микрофонов, чтобы клиенты могли делать заказы с помощью голоса. Uvenco объединяет в себе вендингового оператора, сеть микромаркетов самообслуживания и завод по производству торговых автоматов. Вендинговый бизнес в России переживает изменения, связанные с внешними и внутренними факторами, и компания стремится адаптироваться к новым трендам и поведенческим привычкам потребителей.

Самокат заработал в Пскове, Петрозаводске и Костроме

В ассортименте представлено 2500 товаров, среди них 1000 товаров бренда Самокат. В каталоге доступна также продукция от местных производителей. Заказ привезут от 15 минут в зависимости от зоны доставки. Это обеспечивается благодаря технологической платформе, с помощью которой удалось автоматизировать многие процессы в дарксторах и увеличить эффективность доставки. Например, система сервиса в режиме реального времени проверяет наличие товаров и отслеживает сроки годности. А ещё самостоятельно формирует заказ на поставку продукции на основе прогнозируемого спроса и товарного запаса.

Сеть «Магнит» планирует открыть 2500 пекарен до конца 2024 года, удвоив количество своих точек до 5000. Пекарни будут размещаться в магазинах формата «у дома» во всех регионах присутствия ретейлера. Рост числа открытий пекарен связан с растущим спросом на свежую выпечку, однако ограниченность локаций в стрит-ретейле сдерживает этот процесс. «Магнит» также планирует автоматизировать график выпечки и использовать «умные» камеры для отслеживания наличия продукции и спроса.

Сеть Суши Wok начала продавать франшизы в Санкт-Петербурге, предлагая возможность открыть новые точки и приобрести уже действующие. Ранее компания предпочитала развиваться самостоятельно в Северной столице, но теперь решила освоить рынок через франчайзи. Управляющий партнер Суши Wok отметил, что спрос на их продукцию в Петербурге постоянно растет, и продажа франшизы в новых локациях, особенно на юге города, является оптимальным решением. Компания видит потенциал для открытия до 30 новых магазинов в Петербурге. Суши Wok является одной из крупнейших франшиз на рынке общепита в России и занимает восьмое место в рейтинге Buybrand.

Стартап Atomo, специализирующийся на производстве беззернового кофе, открыл крупномасштабную обжарочную станцию в Сиэтле и планирует расширить свое присутствие в индустрии спешелти кофе в США. Компания использует переработанные ингредиенты, такие как косточки фиников и семена рамона, чтобы создать эспрессо без зерен. Новая обжарочная печь позволяет производить четыре миллиона фунтов молотого эспрессо без зерен в год. Atomo планирует расширить свое присутствие в специализированных кофейнях по всей стране, включая сделки с австралийской сетью Bluestone Lane и другими клиентами в разных городах США. Компания стремится предложить вкусный и экологически чистый кофе, который устраивает как любителей черного кофе, так и тех, кто предпочитает добавки, такие как молоко или сливки.

Сеть супермаркетов Edeka начинает строительство первого в Германии супермаркета, который будет полностью «зеленым» благодаря использованию деревянных строительных блоков. Строительство будет осуществляться с использованием инновационных деревянных блоков под названием «Briqs», которые можно легко демонтировать и повторно использовать. Этот метод строительства позволяет сократить выбросы CO2 на 50% по сравнению с традиционными конструкциями. Экологичный супермаркет планируется открыть весной 2025 года.

Amazon Prime теперь предлагает участникам неограниченную доставку продуктов за 9,99 долларов в месяц. Покупатели могут получать бесплатную доставку заказов на сумму более 35 долларов от Amazon Fresh, Whole Foods и других магазинов. Это новое предложение конкурирует с аналогичными услугами от Walmart и Target. Хотя стоимость Amazon Prime выше, чем у конкурентов, большинство покупателей уже имеют членство в Prime, что делает это предложение привлекательным для них.

Бывшая сотрудница Chick-fil-A, Мириам Уэбб, известная на TikTok как mirithesiren, сообщила, что компания запретила ей публиковать видео с едой из ресторанов сети. Уэбб опубликовала более 40 видео, которые набрали миллионы просмотров, но Chick-fil-A попросила ее прекратить публикацию, ссылаясь на нарушение политики компании. В результате Уэбб решила уйти с работы и заняться созданием контента. Обзоры еды стали популярным контентом на TikTok, и многие авторы монетизируют свои видео через партнерства. Уэбб получила поддержку от своих подписчиков и уже начала сотрудничать с другими брендами.

Традиционный набор пасхальных угощений подорожал на треть за три года.

С 2021 года набор из кулича, творожной пасхи и десятка яиц подорожал на 35%, что выше уровня инфляции. С апреля 2021 года по апрель 2024 года официальная инфляция составила 30,08%.

С прошлого года продукты для творожной пасхи подорожали на 6%, кулич — на 10%, а яйца — на 50%. В 2021 году традиционный набор стоил 819,5 руб. В 2024 году пасхальные угощения обойдутся в среднем в 1105,7 руб.

«Азбука вкуса» открыла первый магазин с шоколадным бутиком.

В магазине представлен полноценный шоколадный бутик с конфетами ручной работы от шеф-кондитера. Точка заработала в ТЦ «Мегацентр», ул. Академика Пилюгина, д. 10. Помимо шоколадного бутика, в новом круглосуточном магазине доступна кулинария собственного производства и еда to go, а также ассортимент продуктов от локальных фермеров и ремесленных хозяйств, корнер с паназиатской кухней и уютное кафе с авторским меню и фирменным кофе.

«Азбука вкуса» запустила коллекции куличей.

К Пасхе компания представила классическую и специальную линейку куличей, кексов и тортов по авторским рецептам шеф-пекаря.

Специальная линейка включает: куличи с кремовым центром, наборы из кулича и маленьких кексов, а для больших компаний — набор из трех куличей, а также подарочные наборы в корзинах со свечами ручной работы и пасхальными салфетками с вышивкой. В классическую линейку вошли: куличи с изюмом, вымоченным в роме, и апельсиновыми цукатами, творожный кекс с изюмом и декором из миндальных лепестков, веганский кекс с апельсиновым соком и начинкой из вяленой вишни и многое другое. Коллекции будут доступны к заказу со 2 мая.

Фонд Iskra Ventures инвестирует в российские электровелосипеды для курьеров, разработанные КБ имени Теслы.

Электровелосипеды от российского конструкторского бюро разработаны с учетом новых требований Дептранса Москвы и отвечают запросам всех участников рынка экспресс-доставки. Транспорт сможет выдержать три стандартные сумки курьера, отличается минимальным затратами на обслуживание и увеличенным пробегом на одной зарядке, которой хватает на полную смену работы даже зимой.

Сумма инвестиций составит 54 млн рублей. Полученные средства компания потратит на отлаживание массового производства, расширение парка до 1000 велосипедов, брендинг сервиса аренды велосипедов по подписке и проведение пилотных запусков за рубежом.

Сеть Coffee Like купила конкурентов Gudmen, Coffers и Mouse.

Сеть Gudmen управляет 17 кофе-барами в Екатеринбурге, Coffers и Mouse Tail — совокупно 25 точками в Санкт-Петербурге. Заведения всех трех сетей сменят вывески на Coffee Like, получат единое меню и смогут закупать сырье и необходимые товары через единый торговый дом компании. С учетом сделок общее число заведений под управлением Coffee Like вырастет до 1133.